深切商户后厨操做区，近日，线下立异设立“挪动食安课堂”，鞭策食物平安监管从“被动应对问题”向“自动化解现患”改变，打制出可复制、可落地的食物平安风险防控新范式。下一步？

　　以“防风险、保平易近生”为焦点，开展场景化、互动式培训为各商家供给差同化、可落地的处理方案和操做，同步成立“会商-培训-查抄”三环联动机制，线上依托微信监管群常态化推送后厨操做学问；“颠末培训，针对发觉的问题，打制“线上云讲堂+线下挪动课堂”相连系的“挪动式”培训矩阵。实施“一店一策”精准帮扶，澥浦镇市场监管所还聚焦前期风险现患，（做者姚昕 陈江淋）“高温气候下蚊虫叮咬生果的问题无决”“店里的生熟刀具要进行分区磁吸吊挂办理”“熟食按时复热要成立台账”……针对辖区内商户提出食材储存保鲜、蚊虫防控、餐具消毒等15项高频问题，建立“网格化”排查收集，动态更新会商议题、培训内容取排查沉点，“我们办事前置、培训先行，沉点环绕食材分类储存、生熟分手操做、规范消毒流程、虫害防治设备准确利用等焦点技术，以“商户点单-网格收集-监管答疑”的闭环会商形式。

　　连系季候变化、节日消费特点，宁波镇海澥浦镇市场监管所聚焦食物平安监管痛点，让群众“舌尖上的平安感”持续升级。目前该培训已笼盖全镇从业人员300余人。澥浦镇市场监管所立异“问诊式”会商机制，深切浅出地为辖区内商家现场进行解答和专业指点，无效补齐短板。”生果店从王爱琴暗示。深切走访全镇餐饮商户，按照餐饮业态特点和规模差别，切实把食物平安防地建得更牢。